梅品（商品情報）/(有)森農園

商品／お買い物（梅品） INTRODUCTION

原料は完熟梅
梅ごはんの素、おにぎり梅塩の原料となる梅は、森農園で収穫した完熟した梅のみを使用します。
青梅とは違い完熟梅は、落ちる寸前まで木に実っているため十分に養分を果実に蓄え、果実は丸く大きく成長します。この果実のみを原料にしています。

時間をかけてじっくり、ゆっくり作る
収穫した完熟梅をその日に塩漬けし、数か月間じっくり漬けます。
その後、天日で干してゆっくりと時間をかけて水分を抜く事で乾燥梅は出来上がります。
塩と天日干しのみですが、時間と手間をかけて梅本来の良さを引き出していきます。

たっぷり、手軽に、好きな時に
乾燥させた梅は、種を取り除き、果肉のみを使います。
１袋あたり（50ｇ）に使う梅の量は約１㎏（梅約30個分）
たっぷりの梅を使い、手軽に好きな時に好きな量を使ってもらえるようにと丁寧に作っています。

梅エキスの原料には森農園で収穫した青梅を使用します。
製法上、青梅の時期にしか作れません。
そのため.青梅に一番良い時期を選び、さらに果汁も十分に含んだ大きい果実を選んで原料にしています。

収穫した青梅の果汁を搾り、じっくり丁寧に煮詰めていきます。そうして出来上がった梅エキス
昔から体に優しいものとされ、重宝されてきた一品です。
森農園では使い切りやすい、小さな容器にて作っています。